材料:
アスパラガス 2束
ベーコン  80g
にんにく  2片
オリーブオイル  大さじ2
白ワイン  大さじ2
マヨネーズ  大さじ1
白ワインビネガー  大さじ1
粒マスタード 小さじ2
塩  適量
砂糖  小さじ1/2

1、アスパラガスは下の方を1cmぐらい落として、筋があるので半分ぐらいまで皮むき器で皮をむく。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
2、フライパンを熱してオリーブオイルをひき、ベーコン、にんにくを加え中火で炒める。
3、にんにくがキツネ色になったら塩を加える。さらにアスパラ加える。
4、アスパラに少しコゲ目がついてきたら白ワインを加える。残りの調味料を加える。
5、強火で全体にからめて完成です。


もうすぐ春です

貼るの野菜といえばアスパラ、菜の花などですね

てんぷらやサッと湯がいて食べるのもおいしいですが、今回のようなサラダにするのも素材の良さを引き出せます。


春と言えばどんな料理や食べ物が好きですか??
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