揚げ出し豆腐
材料:2人分
絹豆腐  1/2丁
イカ(胴体部分) 1尾
うずらの卵  4個
長ネギ   1/2本
しめじ   1/4パック
三つ葉   1/3パック
だし汁   100cc
しょうゆ  大さじ1
塩  適量
酒  大さじ1
水溶き片栗粉  適量
片栗粉  適量

1、イカは輪切り、しめじはほぐす。長ネギはハス切りにする。三つ葉は2センチくらいに切る。
2、豆腐は水切りし、片栗粉をつけ160度の油で揚げる。
3、鍋にイカを入れ少し炒めて、しめじ、酒を加え蒸しにする。
4、だし汁、長ネギ、うずらの卵を加え、沸騰するまで火にかける。
5、しょうゆで色つけし、塩で味付けする。
6、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7.器に2の豆腐を盛り付け、6のあんをかける。三つ葉を飾って出来上がり♪

あんは2,3回にわけてとろみをつけましょう。
しょうゆはホントに色付けです。塩で味付けすることで上品な味になりますよ

写真あるほうが雰囲気出るのでこれからはがんばって写真載せてきます♪

最後まで読んでくださってありがとうございます。

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