昨日寝る前に、あやっちのビストロで紹介されていた苺のババロアがとてもおいしそうだったので今回は苺のババロアを紹介します

材料:
いちご    1パック
牛乳     400cc
生クリーム  200cc
グラニュー糖    150g
粉ゼラチン  大さじ2
水      100cc
バニラエッセンス  少々

1、いちごのヘタを取りつぶします。(ミキサーでも可)
2、ゼラチンを水でふやかしておきます。
3、牛乳を50℃くらいに温め、グラニュー糖を入れて溶かします。
4,2のゼラチンを3の中に入れます。バニラエッセンスも加え、とろみがつくまで冷まします。
5、生クリームをとろみがつく程度に泡立てます(クリーム状になる手前ぐらい)
6、5に1のいちごをいれます。
7、4と6が同じ位のとろみになったら混ぜて型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

疲れた時は甘いもの
普段は甘いもの苦手なんですが疲れているときは気絶するくらい好きです

これから旬の苺なのでちょっと高いですが贅沢に作りましょう

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