材料:
バナナ  200g
ラム酒  大さじ1
ブラックチョコレート   70g
無塩バター   140g
塩    少々
ブラウンシュガー    100g
卵黄    3個分
ヨーグルト   大さじ2
薄力粉    200g
ベーキングパウダー  小さじ1
卵白    2個分
上白糖    40g

1、パウンド型にバターを塗り強力粉をふりかけ余分な粉は払っておく。
2、チョコレートはなるべく細かく刻んでおく。バナナはフォークのせで粗く潰しラム酒をふりかけておく。粉類は合わせてふるっておく(共に分量外)。
3、ボウルに室温に戻したバターと塩とブラウンシュガーを入れ泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
4、卵黄を一つづつ加えその都度良く混ぜ合わせたらヨーグルトも加え同様に混ぜ合わせる。
5、粉類の1/3量を加え粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜ合わせたらバナナとチョコレートも加え混ぜる。
6、別のボウルに卵白と砂糖を入れ泡だて器でしっかりとしたメレンゲを作る。
7、4にメレンゲの半量を加え混ぜ合わせたら残りの粉類を加え混ぜ、残りのメレンゲを加え混ぜる。
8、型に流し入れたら180℃のオーブンで約60分焼く。

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