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材料：
バナナ　　２００ｇ
ラム酒　　大さじ１
ブラックチョコレート　　　７０ｇ
無塩バター　　　１４０ｇ
塩　　　　少々
ブラウンシュガー　　　　１００ｇ
卵黄　　　　３個分
ヨーグルト　　　大さじ２
薄力粉　　　　２００ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１
卵白　　　　２個分
上白糖　　　　４０ｇ

１、パウンド型にバターを塗り強力粉をふりかけ余分な粉は払っておく。
２、チョコレートはなるべく細かく刻んでおく。バナナはフォークのせで粗く潰しラム酒をふりかけておく。粉類は合わせてふるっておく(共に分量外)。
３、ボウルに室温に戻したバターと塩とブラウンシュガーを入れ泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
４、卵黄を一つづつ加えその都度良く混ぜ合わせたらヨーグルトも加え同様に混ぜ合わせる。
５、粉類の1/3量を加え粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜ合わせたらバナナとチョコレートも加え混ぜる。
６、別のボウルに卵白と砂糖を入れ泡だて器でしっかりとしたメレンゲを作る。
７、４にメレンゲの半量を加え混ぜ合わせたら残りの粉類を加え混ぜ、残りのメレンゲを加え混ぜる。
８、型に流し入れたら１８０℃のオーブンで約６０分焼く。


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Comments

1. Posted by 成功するヒントやきっかけを語る夫婦の会話byオリーブ    2006年02月12日 15:03

ケーキですか。
調理実習以来つくっていません（反省）
メレンゲ作るのだいすきです。
ツンとさせるのが、結構大変なんですよね〜