材料:4人分
もめん豆腐  50g
生クリーム  150cc
卵   1個
グラニュー糖  65g
バニラエッセンス  少量
抹茶  少量
グラニュー糖  少量
生クリーム   少量

1、もめん豆腐は茹でて水切りする。
2、ミキサーに豆腐、生クリーム、卵、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
3、2をバットに流しいれ蒸す。
4、抹茶とグラニュー糖を混ぜ、生クリームで溶いてソースにする。
5、3を切り分け、4のソースをかけて出来上がり。

絹ごし豆腐は水分が多すぎるので、もめん豆腐のほうがむいてます。
最初に茹でる手間をかければ失敗は少なくなりますよ。

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