昨日は友達と飲み会でした
料理を結構な量作ったんですが意外にすぐなくなりました!
やっぱり仲の良い人たちと飲むのは楽しいですね
今日もデザートです

材料:ココット5個分
グラニュー糖  10g
卵黄  2個
薄力粉  15g
牛乳   130cc
卵白   2個
グラニュー糖  35g
リコッタチーズ  150g
ブルーベリージャム 適量
バジルの葉  3枚
はちみつ   適量
バター、グラニュー糖 適量

1、ココットにバターを塗り、グラニュー糖をまぶし冷やしておく。
2、グラニュー糖、卵黄、薄力粉、牛乳を混ぜて弱火にかけてカスタードクリームを作る。リコッタチーズ70gを細かくして加える。
3、卵白を泡立て7分くらい立ったら、2、3回に分けてグラニュー糖を加え完全に立ち上げる。
4、2と3を手早く合わせて半量をココットに流し入れ、ブルーベリージャム、5ミリ角に切ったリコッタチーズを加える。残りの生地を流しいれ平らにならす。
5、190℃に温めたオーブンに静かに入れ、10〜13分程度、生地がふくらみ、しっとりあがってくるまで焼く。
6、バジルをみじん切りにしてハチミツに加える。
7、6の蜂蜜を添えて、お好みでかけて食べる。

中に入れるブルーベリージャムは、冷凍のフランボワーズで作ると大人っぽい味になります。
バジル蜂蜜は飽きの来ない味わいになりますよ。

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