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節分の時の鰯料理がどうしても苦手な人は洋風にしてみるのも手かもしれません。
僕も今回の料理のほうが塩焼きよりも好きです。

材料：４人分
鰯 　　５尾
玉ねぎ 1/2個
赤ピーマン １個
黄ピーマン 　１個
パセリ　 少々
塩 　　適量
サラダ油　適量
小麦粉　　適量
【マリネ液】
しろワインビネガー　　大さじ２
レモン汁　　大さじ１
白ワイン　　大さじ２
塩　 小さじ１
コショウ 少々
おろしにんにく 　小さじ１
オリーブ油 　　1/2カップ

１、鰯は手開きし、半身に分け腹骨をそぎ取り、横２つに切って、塩・コショウで下味をつける。
２、玉ねぎはスライスして水にさらす。赤ピーマン・黄ピーマンは細切り。
３、バットにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、２の野菜を加える。
４、鰯に小麦粉をまぶし、１８０℃の油でカリッと揚げ、熱いうちにマリネ液の漬け込み、みじん切りのパセリをふる。
５、冷蔵庫で冷やす。

作りたてでもおいしいですが、冷やすとさらにおいしくなりますよ


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Comments

1. Posted by 笑顔整体の院長    2006年01月26日 18:48

節分に洋風ってなんだかミスマッチですね＾＾；

でもおいしければ何でもＯＫですね。ぽちっ

2. Posted by 笑顔整体の副院長＾＾    2006年01月26日 19:58

おしゃれな節分になりそうな料理ですね。
でに塩焼きのほうがにおいで魔よけの
効果が高そうですね＾＾
ぽちっ

3. Posted by MIKA    2006年01月26日 20:33

鰯の洋風マリネおいしそ〜
いろ鮮やかになりそうですね

4. Posted by 女社長の身三十路の気持ちｙuka@    2006年01月26日 21:37

うわ〜美味しそう
私は今炭水化物抜きダイエットしてるのですが、そんな私にぴったりのメニュー教えて下さい

5. Posted by 女社長が病院と医師の仲人さん！？    2006年01月26日 22:36

こんばんわｗ　yukaさんと同じくダイエット中のmaikoです！！
マリネだったら大丈夫じゃないかな〜
しかも簡単そうでおいしそうです＾＾
今週末お友達のお家だからこばやんさんのレシピでお料理もいいな〜＾＾♪

6. Posted by 亀谷大樹    2006年01月26日 23:00

マリネと南蛮漬けと違いがよくわからなかったので調べたことがあったなあ。

酢って、体にいいんですよね。

7. Posted by すうこ    2006年01月26日 23:17

遊びにきました！
鰯のマリネいいですね。
レシピ載ってるので
試してみようかなぁ♪
作った事ないので。。。

私も応援して行きまね^o^/ポチっと。

8. Posted by 夫にナイショで稼ぐ人妻　けこぴ（怪しすぎ）    2006年01月26日 23:37

け、けっこう本格的ですわね・・・
でもマリネは大好きだし〜、
この際、マリネをマスターしよう〜！

9. Posted by ぶひ    2006年01月26日 23:37

いわしのマリネ気になります。
いわしってあんまり食べないから今度食べようかな〜。

10. Posted by ひろ    2006年01月27日 01:26

鰯のマリネ，美味しいですよねー♪
マリネは，香りも良くて大好きです！

11. Posted by ゆうくり〜むママ    2006年01月27日 08:38

鰯はよく蒲焼きにしますが、洋風も
目先が変わって美味しそうですね
今度してみます

12. Posted by 【氷室庵】夢添加ちゃん    2006年01月27日 09:50

おはようございます！
ｇｏｏのリンク数制限について、アドバイスをいただきありがとうございましたヽ(^o^)丿
そういえばこばやんさんのブログはたくさんリンクなどがついていて、凝ってますよね〜
さっそくやってみます！
それでもやり方間違ってたら笑ってくださ〜い(~o~)知識ないもので。。。

13. Posted by 上田　一生    2006年01月27日 11:30

こばやんさん、こんにちは。
節分料理が続きますね。
２月３日まで頑張ってくださいね。

14. Posted by ウシ君    2006年01月27日 11:47

節分に鰯料理…

鬼が鰯を嫌うかららしいですね
昔は、いわしの丸干しを家の門にくくりつけていたそうです

15. Posted by ＹＵＫＡ    2006年01月27日 14:59

こばやんさんはじめまして〜♪
昨日はブログにお越しいただきましてありがとうございました＊＾＾＊
早速お伺いさせていただきました♪
わぁ〜節分料理なんですね＾＾
とってもおしゃれで美味しそうです！
レシピも詳しく紹介してくださってるので
参考にさせてくださいね♪
これからもよろしくです＊＾＾＊
私も応援ぽちっとして帰りますね♪

16. Posted by 松岡亮吉    2006年01月27日 15:47

こんにちは
こばやんさん
そうですよね洋風という手もありましたね。