お正月といえば僕はお雑煮です
年末になると昔から実家では、年越しそば用のダシとお雑煮用のダシの香りが家中に広がっていた記憶があります。
そんなお雑煮の作り方を今日は紹介します。
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材料:
人参   2本
大根   1/2本
三つ葉  1/2パック
鶏肉   300g
ごぼう  1本
こんにゃく 1パック
餅    人数分

だし汁  2000cc
醤油   大さじ5
塩    小さじ1/2
酒    大さじ3
みりん  大さじ2

1、人参、大根はいちょう切りにし、ごぼうはささがきにし水でさらし、それぞれ茹でる。
2、三つ葉は2センチくらいに切り、こんにゃくはグラスの飲み口などでちぎるように小さくする。鶏肉は一口大に切る。
3、だし汁を火にかけ煮立ったら三つ葉以外の材料を入れ、再び煮立ったら調味料を加える。
4、餅は別鍋で茹でる。
5、3に火が通ったら餅を器に盛り、三つ葉を入れ3をかけて完成。

地域によってお雑煮は作り方違いますよね
みなさんの家庭はどんなお雑煮ですか??


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