ついに明日はクリスマス
今年は土日に重なっているし家でみんなで過ごせる方も多いですよね。
家族みんなで楽しめる料理を紹介します。

材料：
【ミートローフ】
合挽肉　　　６００ｇ
玉ねぎ　１個
卵　　　　１個
にんにく　１片
パン粉　　大さじ２
牛乳　　　５０ｃｃ
デミグラスソース　１００ｃｃ
うずら卵の水煮　　　１袋
バター　　　　　　　適量　
サラダ油　　　　　　少々
塩、こしょう　　　　適量
赤ワイン　　　　　　適量
【ソース】
赤ワイン　　　　　５０ｃｃ
ケチャップ　　　　５０ｃｃ

１、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにして、耐熱皿に平にのせ、バターを少々散らし、ラップをしてレンジに２分かけ、冷ましておく。
２、大きめのボウルに合挽肉、１の玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょう、赤ワイン、牛乳、デミグラスソースを入れて、よくこねる。
３、２の1/3をテリーヌ型に入れ、うずら玉子を並べ、また1/3入れ、チーズを入れ、残りの1/3入れる。
４、天板の上にのせ、熱したオーブンに入れ、50分ぐらい焼く。竹串を差して透明な肉汁が出れば焼き上がり。
５、天板にたまった肉汁、型から溢れそうな肉汁を別鍋に移す。肉汁に油が多い場合は、油をキッチンペーパーで吸って捨てる。
６、ミートローフを型から取り出し、天板に載せ、チーズをかけ、再度オーブンに戻し、５分ほど焼く。
７、５で鍋にとった肉汁に、赤ワインとケチャップを加え、煮詰める。
８、取り出したミートローフをお皿の上に載せ、７の煮詰めたソースをかけてできあがり。

たっぷりの肉汁とチーズが絡み合っていい味わいになりますよ
うずらの卵が中から出てくるのでお子さんも喜びますよ
よいクリスマスを


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