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発酵なしで出来るフライパンピザ

今回は人気のあるカリカリなピザ生地の作り方を紹介します

今日は生地だけなのでまた具材をのせた記事も載せますね

材料:2枚分

オリーブオイル  20cc
強力粉      150g
薄力粉      50g
ドライイースト  小さじ1
上白糖  小さじ1/2

1、ボールに40度くらいのお湯1/4カップを入れて、ドライイーストと砂糖を振りながら入れ、全体をまぜる。
2、発酵させるため、ボウルを40度くらいのお湯に10分つけておく。
3、粉ふるい器に強力粉と薄力粉を入れ、ボウルにふるい入れる。
4、2と40度のお湯1/3カップを3に少しずつ加えながら手で全体をまぜていく。 さらに、生地がなめらかになり、均一になじむまでまぜる。
5、なめらかになった生地にオリーブオイルを加えて、さらに手で全体をまぜる。
6、まな板の上に小麦粉をふり、その上で生地が耳タブの固さになるまで20分くらい練る。
7、生地がつかないようにボウルにオリーブオイルを塗り、生地を入れ、固くしぼった濡れ布巾をかける。 約1時間ほどほっておく。
8、発酵して1枚分の大きさにきり分けて丸める。
9、オリーブオイルを塗った容器に入れラップをして、 冷蔵庫の中で半日以上寝かせると出来上がり。
(10、麺棒でのばし、1度200℃のオーブンで6,7分くらい、から焼きをしソース、具材をのせて焼く)

これでカリカリにならない場合はオリーブオイルの量が少なかったのか、オーブンの温度が低かったせいだと思います

オリーブオイルの量を減らすとやわらかめな生地になります

休みの日に作ってみてはどうですか


こちらの発酵なしで出来るフライパンピザも手軽に出来ておすすめですよ♪
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