今回は居酒屋やラーメン屋でも人気のある、煮卵の作り方を紹介します

好きで家で作ったこともあるかたがいるかと思いますが、うまく中まで味が入らないってことが多いと思います。

今回はその味をしっかり入れるポイントもふまえて紹介しますよ


材料:

卵    4個

酒    大さじ2
みりん  大さじ5
醤油   大さじ5
オイスターソース 大さじ2
2番ダシ 60cc

1、鍋に卵、水を入れ火にかけ沸騰したら中火にして4分煮る。
2、荒熱をとり、温かいうちに殻を剥く。(冷やしてしまうと味が入りづらくなります。)
3、調味料、だしを火にかけ沸騰させる。
4、ジップロック(ファスナー付の袋)に卵と3を入れて冷蔵庫で冷やす。
5、1晩たったら、鍋にお湯を沸騰させ中に袋ごといれ温める。
6、冷蔵庫で冷やしてさらに味を染み込ませる。

これで味の染みたおいしい煮卵になりますよ
冷蔵庫で3日くらい保ちますよ。

お好みで、からしや、からしマヨネーズをつけてどうぞ


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