今回は居酒屋やラーメン屋でも人気のある、煮卵の作り方を紹介します

好きで家で作ったこともあるかたがいるかと思いますが、うまく中まで味が入らないってことが多いと思います。

今回はその味をしっかり入れるポイントもふまえて紹介しますよ


材料：

卵　　　　４個

酒　　　　大さじ２
みりん　　大さじ５
醤油　　　大さじ５
オイスターソース　大さじ２
２番ダシ　６０ｃｃ

１、鍋に卵、水を入れ火にかけ沸騰したら中火にして４分煮る。
２、荒熱をとり、温かいうちに殻を剥く。（冷やしてしまうと味が入りづらくなります。）
３、調味料、だしを火にかけ沸騰させる。
４、ジップロック（ファスナー付の袋）に卵と３を入れて冷蔵庫で冷やす。
５、１晩たったら、鍋にお湯を沸騰させ中に袋ごといれ温める。
６、冷蔵庫で冷やしてさらに味を染み込ませる。

これで味の染みたおいしい煮卵になりますよ
冷蔵庫で３日くらい保ちますよ。

お好みで、からしや、からしマヨネーズをつけてどうぞ


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