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今回はめがね君のリクエストの鰤を使った料理を紹介します

『鰤の照り焼きのひつまぶし』です

ひつまぶしは普通はうなぎの蒲焼で作りますが、鰤を使うとうなぎよりも手軽にできちゃいます

材料：

ご飯　　　　　　４００ｇ

鰤の切り身　　　２枚
小麦粉　　　　　適量
サラダ油　　　　少々
塩　　　　　　　適量
合わせ調味料
酒　　　　　　　４０ｃｃ
みりん　　　　　２５ｇ
砂糖　　　　　　大さじ1/2
醤油　　　　　　４０ｃｃ

切りのり　　　　適量
長ネギ　　　　　1/2本
白ゴマ　　　　　適量
三つ葉　　　　　1/2パック
わさび　　　　　適量

２番だし　　　　５００ｃｃ

１、ブリに軽く塩をふって15分程度おく。軽く水洗いして水気をふきとります。ブリに軽く小麦粉をまぶします。
２、しょうがはおろしてしぼり汁にし、フライパンにサラダ油を熱して、ブリを入れ、両面に焼き色をつけます。
３、一度ブリをとり出して、フライパンの余分な油をペーパータオルでふきとります。
４、ブリをフライパンに戻し入れ、合わせ調味料を加え煮詰め、ブリにたれをからめて仕上げにしょうがのしぼり汁を加えます。
５、長ネギはハスに千切りにする。
６、２番だしを温める。
７、４の鰤を切り分けご飯の上に鰤をのせ、混ぜ合わせる。

【食べ方】
１膳目・・・そのまま食べる。
２膳目・・・薬味をのせ食べる。
３膳目・・・薬味をのせ、だしをかけて食べる。

手軽な材料で３度も楽しめちゃいますよ

出し汁はきゅうすに入れておくとおしゃれに見えますよ








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Comments

1. Posted by みみ    2005年11月20日 16:34

これからの　寒い季節に　いいですね〜♪
早く食べたい！！（作らないと食べれません＾＾；）
トップに写真が載ってますね。
勉強してますね〜　えらい！！

2. Posted by 松岡　亮吉    2005年11月20日 19:41

わたしこの前までひつまぶしのことひまつぶしと思ってました。
恥ずかしい
しかしケーキおいしそうだなぁ

3. Posted by ひな    2005年11月20日 21:09

わっこばやんのブログにケーキがいっぱい=^-^=うふっ♪たべたぁぁいｗｗ

4. Posted by 松岡　亮吉    2005年11月20日 21:17

じゃじゃん
スカイプについてお答えします。
パソコンのインターネットが出来る環境の人同士でただで話ができるサービスです。
やり方はまず検索エンジンで「ライブドアスカイプ」で検索して無料ダウンロード出来たらＯＫです。
仕組みはマイクから相手に声が行きパソコンから相手の声が聞こえるということです。
よーするにスカイプをダウンロードした同士ならパソコンの前ではありますが話し放題です
（注意）マイクが必需品ですよ。パソコンショップでスカイプに使うマイクどれですかと聞いて買って下さい。

5. Posted by ippe    2005年11月20日 23:20

こんちわ〜！
いつの間にかクリスマス仕様に！？
最近は夜一人酒しててなかなかネットサーフィンする時間がないというおかしな流れになってるのですよ＾＾；
今晩は石狩鍋を作りました。我ながら上出来でダシの効いた汁を全部飲み干して満足＾＾

6. Posted by ひろ    2005年11月21日 00:48

ぶりの照り焼き，美味しいですねぇー！
ぶり照りをおかずに，ご飯を食べるより，こっちのほうが美味しそうです！

7. Posted by 笑顔整体の院長    2005年11月21日 01:14

照り焼き系って結構好きですね＾＾

おいしいですよねぇ。ぽちっ

8. Posted by 大平    2005年11月21日 02:30

リクエストにお答えいただきありがとうございます。。土曜日に日本酒飲み過ぎて吐きました。やっぱりお酒は適度が良いですね。。

9. Posted by BUN    2005年11月21日 03:58

私も松岡さんと同じでかなり前ですがひまつぶしと解釈していました（笑）なんでうなぎがひまつぶしなのか？方言かなにかでうなぎの事をそう呼ぶのかなとか考えたりして・・話、変わって、こばやんにお詫びです。おからこんにゃく、注文できました！発送が日、祭とやってないだけで注文はいつでもオーケーでした。ごめんなさい。・・届いたらまた報告します！ポチッ！

10. Posted by ★あみあみ★シュワッチ    2005年11月21日 12:27

あみあみはお魚大嫌い、、の人なんですが、味が付いてて、うなぎの蒲焼とかだったら、全然食べれるのでこういうレシピ待ってましたよｗｗ

右のｻｲﾄﾞﾊﾞｰで、おからこんにゃくってのにも目がイッテシマウ・・・ｗ

11. Posted by こばやん    2005年11月21日 17:17

みみさん、作ってもらえる人さがしましょう僕もがんばります
タイトルやらやっといじれるようになったんですよねみみさんにも色々教えていただいたおかげです

12. Posted by こばやん    2005年11月21日 17:22

松岡亮吉さん、みんな最初はひまつぶしって？？って思ってるはず！！
スカイプってハイテクですね
シーチキンがマグロだって知ったとき以来の衝撃です

13. Posted by こばやん    2005年11月21日 17:24

ひなさん、コメントありがとう
ケーキは女の人の元気の素だからじゃんじゃん食べたくなって

14. Posted by こばやん    2005年11月21日 17:27

ippeさん、お久しぶりです！コメントありがとうございます
石狩鍋飲みながら酒飲むなんて贅沢ですね

15. Posted by こばやん    2005年11月21日 17:29

ひろさん、毎日コメントありがとうございます
ぶりは今脂ものってるし色んな調理法でたくさん食べたいですね

16. Posted by こばやん    2005年11月21日 17:33

笑顔整体の院長さん、コメントありがとうございます
旬のものはおいしくて身体にいいからぜひ食べてくださいね

17. Posted by こばやん    2005年11月21日 17:37

大平拓朗さん、コメントありがとうございます
お酒はたしなむ程度に飲むのが一番ですよ

18. Posted by こばやん    2005年11月21日 17:38

BUNさん、いつもコメントありがとうございやす
おからこんにゃく楽しみですね僕もデパチカで探します

19. Posted by こばやん    2005年11月21日 17:43

あみあみさん、コメントありがとうございます
僕も前までものすごい魚嫌いでした、でら魚きらいでした
でも今は少しずつ挽回して、体調のいいときには食べたくなるくらいになりました
自分の食べれる調理法で少しずつ克服してください

20. Posted by じゅり    2005年11月21日 18:41

才才−!!w(ﾟoﾟ*)w
ケーキがいっぱい♪美味しそう〜
うなぎじゃなくても、｢ひつまぶし」っていうんですねぇ、知りませんでした(⌒▽⌒)ｱﾊ!

21. Posted by こばやん    2005年11月21日 18:57

じゅりさん、コメントありがとうございます
ケーキこれからもっとキレイに配置していくので楽しみにしていてくださいね
うなぎ以外でもひつまぶしですっきっとそう