今回は作っておけばちょっとしたおかずにもなるし、何種類もあれば簡単にビビンバやビビン麺も出来ちゃうナムル(韓国風の野菜の和え物)を紹介します。
まずはもやしナムル(コンナムル)を紹介します
材料:
もやし 1パック
塩 少々
胡椒 適量
味の素 小さじ2
白ゴマ 小さじ2
ごま油 大さじ1
1、もやしをちょっと固めに茹で、水で冷やし水気を切る。
2、もやしをボールに入れ、ごま油以外の調味料で味付けする。このとき後からごま油を入れるため強めに塩味はつけます。
3、食べる寸前にごま油で和える。
はい、簡単ですね
基本的にナムルは茹でる⇒味付け⇒ごま油これだけです
ほうれん草やしめじ、キャベツ、茄子などもこの作り方です。
ぜんまいのナムル、大根のナムルの作り方もあります
(↓続きから)
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まずはもやしナムル(コンナムル)を紹介します
材料:
もやし 1パック
塩 少々
胡椒 適量
味の素 小さじ2
白ゴマ 小さじ2
ごま油 大さじ1
1、もやしをちょっと固めに茹で、水で冷やし水気を切る。
2、もやしをボールに入れ、ごま油以外の調味料で味付けする。このとき後からごま油を入れるため強めに塩味はつけます。
3、食べる寸前にごま油で和える。
はい、簡単ですね
基本的にナムルは茹でる⇒味付け⇒ごま油これだけです
ほうれん草やしめじ、キャベツ、茄子などもこの作り方です。
ぜんまいのナムル、大根のナムルの作り方もあります
(↓続きから)
ぜんまいのナムル(コサリ)の作り方です
材料:
ぜんまい(水煮) 200g
ごま油 大さじ1
スープの素 小さじ1/4
水 1/2カップ
砂糖 小さじ4
しょうゆ 小さじ4
ねぎ 5cm
すりごま(白) 大さじ1/2
1、ぜんまいは5〜6cm長さに切ります。ねぎはみじん切りにします。
2、鍋にごま油を熱し、ぜんまいをよくいためます。
3、2にごま油以外のを加え、汁気がなくなるまでいため煮にし、白ごまを混ぜます。
ぜんまいは高いので水煮にしました
山菜ならどんなものでもこの調理法でナムルにできると思います☆
次は大根のナムル(センナムル)です!!
材料:
大根 1/2本
塩 適量
酢 大さじ4
砂糖 大さじ4
味の素 小さじ2
粉唐辛子 大さじ1
パプリカ粉 小さじ2
ごま油 大さじ1
1、大根を千切りにする。
2、塩を一掴みボールに入れ、大根と和え30分置く。
3、ざるに2の大根をいれボールをかぶせて体重をかけ、水分と塩を搾り出す。
4、ごま油以外の材料を混ぜ3の大根をいれ、一晩置く。
5、ごま油を食べる前に混ぜる。
味は『なます』、色は人参のように赤くすると本格的になります
長くなりましたね
次回はナムルを使った料理を紹介しますね☆
材料:
ぜんまい(水煮) 200g
ごま油 大さじ1
スープの素 小さじ1/4
水 1/2カップ
砂糖 小さじ4
しょうゆ 小さじ4
ねぎ 5cm
すりごま(白) 大さじ1/2
1、ぜんまいは5〜6cm長さに切ります。ねぎはみじん切りにします。
2、鍋にごま油を熱し、ぜんまいをよくいためます。
3、2にごま油以外のを加え、汁気がなくなるまでいため煮にし、白ごまを混ぜます。
ぜんまいは高いので水煮にしました
山菜ならどんなものでもこの調理法でナムルにできると思います☆
次は大根のナムル(センナムル)です!!
材料:
大根 1/2本
塩 適量
酢 大さじ4
砂糖 大さじ4
味の素 小さじ2
粉唐辛子 大さじ1
パプリカ粉 小さじ2
ごま油 大さじ1
1、大根を千切りにする。
2、塩を一掴みボールに入れ、大根と和え30分置く。
3、ざるに2の大根をいれボールをかぶせて体重をかけ、水分と塩を搾り出す。
4、ごま油以外の材料を混ぜ3の大根をいれ、一晩置く。
5、ごま油を食べる前に混ぜる。
味は『なます』、色は人参のように赤くすると本格的になります
長くなりましたね
次回はナムルを使った料理を紹介しますね☆
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ちょっと驚きですね。
日本でいう漬物みたいな感覚で食べるからいいですよね。ぽちっ