今日は妹の誕生日を実家で祝います
妹(誕生日じゃないほう)のリクエストのキャラメルムースを紹介します
材料:
グラニュー糖 60g
水 100cc
生クリーム 200cc
牛乳 50cc
粉ゼラチン 10g
熱湯 50cc
1、カラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖を入れて火にかける。強めの中火ぐらい。
2、グラニュー糖が溶けてだんだん色がついて、かなり濃いカラメル色になったら全体を混ぜて火を止めて、水を一気に投入する。
3、ゼラチンを熱湯にふり入れて、よく混ぜて溶かす。
4、ボウルに生クリーム、牛乳、2のカラメルソースを入れて混ぜる。さらに3を加えて混ぜる。
5、型に4を、ざるや茶漉しなどで漉しながら入れて、ラップをして冷蔵庫で2〜3時間冷し固める。
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妹(誕生日じゃないほう)のリクエストのキャラメルムースを紹介します
材料:
グラニュー糖 60g
水 100cc
生クリーム 200cc
牛乳 50cc
粉ゼラチン 10g
熱湯 50cc
1、カラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖を入れて火にかける。強めの中火ぐらい。
2、グラニュー糖が溶けてだんだん色がついて、かなり濃いカラメル色になったら全体を混ぜて火を止めて、水を一気に投入する。
3、ゼラチンを熱湯にふり入れて、よく混ぜて溶かす。
4、ボウルに生クリーム、牛乳、2のカラメルソースを入れて混ぜる。さらに3を加えて混ぜる。
5、型に4を、ざるや茶漉しなどで漉しながら入れて、ラップをして冷蔵庫で2〜3時間冷し固める。
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今回もおいしそうですね。