今日は中華の定番料理の青椒肉絲(チンジャオロースー)を紹介します
材料:
豚モモ肉 200g
ピーマン 3個
赤ピーマン 1個
たけのこ 100g
【合わせ調味料】
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
スープ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
にんにくみじんぎり ひとかけ
しょうがみじんぎり ひとかけ
うまみ調味料 小さじ2
【肉の下味】
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
1、材料はすべて千切りにする。
2、肉に下味調味料を加えよくもみ込みます。
3、2を耐熱容器で2分間レンジで加熱します。
4、続いてフライパンに、ニンニクと生姜を加えて香りをだしていきます。
5、続いてピーマンと、たけのこを加えてサッと火を通します。軽く、塩こしょう(分量外)をする。
6、3をくわえて混ぜ合わせます。
7、最後に合わせ調味料を加えて味をつけたら完成です。
野菜はサッと炒めてシャキシャキ感を残すのがポイントですね
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材料:
豚モモ肉 200g
ピーマン 3個
赤ピーマン 1個
たけのこ 100g
【合わせ調味料】
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
スープ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
にんにくみじんぎり ひとかけ
しょうがみじんぎり ひとかけ
うまみ調味料 小さじ2
【肉の下味】
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
1、材料はすべて千切りにする。
2、肉に下味調味料を加えよくもみ込みます。
3、2を耐熱容器で2分間レンジで加熱します。
4、続いてフライパンに、ニンニクと生姜を加えて香りをだしていきます。
5、続いてピーマンと、たけのこを加えてサッと火を通します。軽く、塩こしょう(分量外)をする。
6、3をくわえて混ぜ合わせます。
7、最後に合わせ調味料を加えて味をつけたら完成です。
野菜はサッと炒めてシャキシャキ感を残すのがポイントですね
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ピーマンとたけのこのシャキシャキ感と,お肉の歯ごたえが美味しくて!