ペンネアラビアータはイタリア料理屋さんに行くと僕は必ず注文したくなるパスタのひとつです

『アラビアータ』とは怒るという意味もあるんです。
食べると怒ったように顔が赤くなり、カッカすることからついた名前のようですよ☆


材料:

ペンネ    160g
トマトソース 200g
オリーブオイル 40cc
鷹の爪    3本
ニンニク   1カケ
粉チーズ   40g
塩、胡椒   適量

1、鷹の爪は種を取り除いてから、フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りとともに弱火にかける。
2、1にトマトソースをいれ温める。
3、ペンネを塩を加えた熱湯でアルデンテに茹で上げ、ざるで水気をきり、茹で汁は少し残しておく。
4、2のソースにペンネを入れ、粉チーズを加えて混ぜる。ソースが固い場合は茹で汁を加える。
5、塩、胡椒を加え手早く混ぜて、火からおろし、皿に盛り付ける。
6、お好みで粉チーズをふる。

鷹の爪の量によって辛さは調節できるので激辛好きな人は気絶しない程度に増やして食べてください




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