今日は月９ドラマ『危険なアネキ』でも出てくるほどに最近メジャーな料理になりつつある、宮崎発祥の名物料理、『チキン南蛮』！！

今日はその『チキン南蛮』を紹介します

材料：

鶏もも肉　　　　　２枚
卵　　　　　　１個
片栗粉　　　　適量
揚げ油　　　　適量
【タレ】
砂糖　　　　　５０ｇ
醤油　　　　　１／４カップ
酢　　　　　　１／４カップ
おろし生姜　　１０ｇ
ごま油　　　　２０ｃｃ
【タルタルソース】
マヨネーズ　　　　　　１５０ｇ
玉ねぎみじん切り　　　４０ｇ
ゆで卵みじん切り　　　１個分
パセリみじん切り　　　２０ｇ
レモン汁　　　　　　　適量
白ワイン　　　　　　　２０ｃｃ
ケチャップ　　　　　　１０ｇ

１、鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにして、軽く塩コショウする。
２、鶏肉に片栗粉をまぶして、といた卵にくぐらせる。
３、１７０℃くらいの油でじっくりと揚げる。
４、タレは弱火で沸騰するくらいまで火にかけ、酢の酸味を少しとばす。
４、３の鶏肉がカラッと揚がったら、温かいうちに４のタレに漬け込む。
５、タルタルソースを分量の調味量を合わせて作る。
６、皿に鶏肉を盛り付けて、タルタルソースをかけて出来上がり。

ご飯にも合いますし、お酒と一緒におつまみ感覚で食べてもいいかもしれません

チキン南蛮は食べたことあっても作ったことはあまりないですよね
おいしいので是非どうぞ








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