トマトソースと並んで人気のあるミートソース

トマトソースよりは手間がかかるけど、手間をかけるだけの価値はありますっちょっと時間あるときに作ってみては

材料：

合挽き肉　　　４００ｇ
トマト缶　　　１缶
にんにく　　　１カケ
たまねぎ　　　２００ｇ
にんじん　　　５０ｇ
干ししいたけ　２枚
水　　　　　　４００ｃｃ
赤ワイン　　　３００ｃｃ
オリーブオイル　５０ｃｃ
小麦粉　　　　　大さじ１
ナツメグ　　　　適量
ローリエ　　　　１枚
塩、胡椒　　　　適量

１、干ししいたけは水で戻しておく（水も後で使う）
２、たまねぎ、にんにく、戻したしいたけはみじん切りにする。
３、鍋にオリーブオイルをひいて野菜を炒める。
４、３に小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。
５、フライパンで挽肉を炒め、赤ワインを加え半分の量になるまで煮詰め４の鍋に加える。
６、５に１の水、トマト缶、ローリエを加え、３０分くらい煮詰め、塩、胡椒で味を整え、ナツメグで香りをつけ完成。

ミートソースはイタリアンのお店ではボロネーズソースというときもありますボロネーズとは肉を煮込むという意味みたいですよ

（冷蔵庫で保存すれば３〜４日くらい保ちます。小分けして冷凍しておいてもいいかもしれませんね）


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