北海道は日に日に、コートを羽織る人が増えてきています
そろそろ雪の季節になってきます
今日はリゾットをヘルシーに作ってみたいと思います
材料:
ごはん 200g
豆乳 150cc
粉チーズ 40g
生クリーム 60cc
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 適量
ベーコン 40g
しいたけ 4個
豆腐 1/4丁
1、しいたけはスライス、ベーコンは1センチ幅に
カット、豆腐も薄くスライスする。
2、テフロンのフライパンにオリーブオイルをひき、しいたけ、
ベーコンを炒め、ごはんを入れパラパラになるように炒める。
3、そこに豆乳を入れ一煮立ちさせる。
4、豆腐を入れ、塩、胡椒をする。
5、生クリームを加え、軽く火を通し粉チーズを加え
サッと混ぜる。出来上がり。
オリーブオイルをバターに代えても出来ますが、
ヘルシーからは遠ざかります
ごはんは固めに炊くか、余ったごはんが良いと思います
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そろそろ雪の季節になってきます
今日はリゾットをヘルシーに作ってみたいと思います
材料:
ごはん 200g
豆乳 150cc
粉チーズ 40g
生クリーム 60cc
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 適量
ベーコン 40g
しいたけ 4個
豆腐 1/4丁
1、しいたけはスライス、ベーコンは1センチ幅に
カット、豆腐も薄くスライスする。
2、テフロンのフライパンにオリーブオイルをひき、しいたけ、
ベーコンを炒め、ごはんを入れパラパラになるように炒める。
3、そこに豆乳を入れ一煮立ちさせる。
4、豆腐を入れ、塩、胡椒をする。
5、生クリームを加え、軽く火を通し粉チーズを加え
サッと混ぜる。出来上がり。
オリーブオイルをバターに代えても出来ますが、
ヘルシーからは遠ざかります
ごはんは固めに炊くか、余ったごはんが良いと思います
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私沖縄出身なので、寒いの苦手だけど雪に憧れます。今は関西ですけど、こっちはあまり雪降らないんですよねぇ
リゾット美味しそうですね。
この間のカルボナーラと材料がだいたい一緒ですね。今度の日曜日のランチにしようかな♪