家に残ったビールがあって捨てるのがもったいないって時があるはず！！
そんなときにはこの料理！！
入れる野菜はどんなものでも応用がきくので試してみてください。

材料：

鶏もも肉　　　　２枚
赤ピーマン　　　２コ
しめじ　　　　　１パック
なす　　　　　　２本
にんにくのみじん　少々
鷹の爪スライス　　少々
ビール　　　　　１５０cc
水　　　　　　　１５０cc
チキンコンソメ 1/2個
白味噌　　　　　大さじ２
濃口醤油　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　小さじ３
鶏もも肉の下味[酒・濃口醤油・片栗粉…各適量]

１、鶏もも肉は中央より両側に開いて内側を包丁でたたいて(筋切り)一口大にカットします。赤ピーマンはヘタと種を取って三角形に切ります。
２、下味のついた鶏もも肉を220℃の油で揚げます。表面がカリッとなれば取り出します(肉の旨味を閉じ込めるため)。ピーマン、ナスも揚げておく。
３、鍋にサラダ油を適量入れ、にんにくと鷹の爪を炒めます。香りが出たら白味噌を入れ、軽く炒めます。
４、水、チキンコンソメ、ビール、鶏肉を加え弱火で３分程煮ます。醤油、砂糖を加えさらに煮ます。
５、全体にとろみが出てきたら赤ピーマン、しめじ、なすを加えます。(煮すぎたら野菜の色が悪くなるので注意します)。
６、汁にとろみが出て全体にからむようになれば出来上がりです

もともとはベルギー料理、カルボナード（牛肉のビール煮）という料理でそれをアレンジしたものです。







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