今日はちょっと変わった鍋料理を紹介します
韓国ではチョングッジャンといい真冬の食べ物で、身体によい納豆と野菜がたくさんとれます。

材料：

豚肉　　　　200g
長ネギ　　　1/2本
しいたけ　　１パック
ニラ　　　　１パック
キムチ　　　　　200g
もやし　　　　　１パック
絹ごし豆腐　　１パック
納豆　　　　　　２パック
水　　　　　　　 ５カップ
中華スープのもと　大さじ1/2

A、コチジャン　　　30g
白味噌　　　　　30g
上白糖　　　　　15g
濃口醤油　　　10cc
おりしにんにく 5g
ごま油　　大さじ２

１、豚肉をこまかく刻みます。
２、長ネギはななめに、しいたけは石づきをとり、ニラは４センチくらいにカット。
３、熱した厚手の鍋にごま油をひき、豚肉、納豆、ニンニクを入れ、木へらでよく混ぜながら中火で焦げないよう根気よく炒めます。
４、３がよく炒まったところで、ごま油を少し足し、長ネギ、キムチ、Aを入れてさらに中火で手早く炒めます。
５，４に水、だし、しいたけ、大きめにカットした絹ごし豆腐を入れて弱火にしてぐつぐつと煮ます。
６、納豆のなんともいえない香りがたってきたら、味をととのえてできあがりです

臭いはきついですが味はとてもおいしいですよ


スポンサードリンク