今日はちょっと変わった鍋料理を紹介します
韓国ではチョングッジャンといい真冬の食べ物で、身体によい納豆と野菜がたくさんとれます。

材料:

豚肉    200g
長ネギ   1/2本
しいたけ  1パック
ニラ    1パック
キムチ     200g
もやし     1パック
絹ごし豆腐  1パック
納豆      2パック
水        5カップ
中華スープのもと 大さじ1/2

A、コチジャン   30g
白味噌     30g
上白糖     15g
濃口醤油   10cc
おりしにんにく 5g
ごま油  大さじ2

1、豚肉をこまかく刻みます。
2、長ネギはななめに、しいたけは石づきをとり、ニラは4センチくらいにカット。
3、熱した厚手の鍋にごま油をひき、豚肉、納豆、ニンニクを入れ、木へらでよく混ぜながら中火で焦げないよう根気よく炒めます。
4、3がよく炒まったところで、ごま油を少し足し、長ネギ、キムチ、Aを入れてさらに中火で手早く炒めます。
5,4に水、だし、しいたけ、大きめにカットした絹ごし豆腐を入れて弱火にしてぐつぐつと煮ます。
6、納豆のなんともいえない香りがたってきたら、味をととのえてできあがりです

臭いはきついですが味はとてもおいしいですよ


スポンサードリンク