飲食店では教えてくれないナイショのレシピ

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からしレンコンのチーズ焼き

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からしレンコン
とろけるチーズ

1、からしレンコンを5ミリ幅に切り、とろけるチーズをのせ魚焼きグリルで3〜4分焼き目をつける
2、器に盛り付けて完成です。

ポイント
チーズをのせて焼くことで、辛味がまろやかになります。

からしレンコンは温めることで香りが良くなりますし、チーズのうまみでからしが苦手でも食べやすくなります。

豚肉とキノコの食べるラー油炒め

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豚肉とキノコの食べるラー油炒め
豚肉   150g
しいたけ  1/2パック
しめじ  1/2パック
えのきだけ  1/2パック
豆苗  1/2パック
長ネギ   1/4本
食べるラー油   大さじ2
塩  適量

1、豚肉ときのこは食べやすい大きさに切り、豆苗は2センチ幅に切る。
2、テフロンのフライパンで豚肉を炒め、塩で下味をつけ色づくまで炒める、
3、強火にしキノコを加え、キノコがしんなりとしてきたら食べるラー油を加え味付けする。
4、豆苗を加えしんなりしてきたら、塩で味を整えて完成です。

ポイント
キノコは手早く炒めることで水分が出づらくなり仕上がりが良くなります、

食べるラー油は適度な油を含んでいるので、野菜いためにも最適な調味料です。

難しい調理料をたくさん使うより簡単なので、料理初心者の方は家に常備しておくと便利だと思います。

白菜と牛乳のコンソメスープ

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白菜と牛乳のコンソメスープ
白菜  1/8個
ベーコン  50g
玉ねぎ   1/2個
人参   1/2本
しめじ   1/2パック
水   1000cc
コンソメスープの素  大さじ1
バター   10g
牛乳   200cc
塩   適量

1、玉ねぎは千切りにし、ベーコンや野菜は食べやすい大きさに切ります。
2、鍋にバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒める。
3、玉ねぎが透き通ったらベーコンや他の野菜を加え、軽く炒めたら水を加える。
4、沸騰してきたらコンソメスープの素を入れ、素が溶けたら牛乳を加える
5、塩で味を調えて出来上がりです。

ポイント
牛乳を入れてからは沸騰させすぎないようにしましょう。

白菜と牛乳の相性は良いので、鶏肉のクリーム煮などにも白菜を使うことがよくあります。

スープにすることで身体を温める効果のある野菜も多くとることができます。
料理レシピについて
当サイトの料理レシピは特に記載のない場合は2人分の材料で記載しています。4人分を作る場合は2倍にすれば作れますし、1人分なら半分の量でOKです。

レシピを参考にして作った感想を、コメントしていただけると非常にうれしいです。

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番組出演
【レギュラー出演】
ラジオ
FMノースウェーブ
ASAHI SUPER DRY NORTH GARDEN
(日曜 15:00〜15:30)


【ゲスト出演】
テレビ
2011年2月13日
札幌テレビ タカトシ牧場
”ご当地中華まん”にて
中華まんのレシピ提供・調理指導で出演

2011年4月5日
札幌テレビ どさんこワイド
”春のお弁当特集”にて
お店&スタジオでレシピ紹介・出演

2011年8月15日
北海道テレビ イチオシ
”野菜ソムリエが勧める直売所”にて
お店でピュアホワイトを使ったレシピを紹介・出演


ラジオ
AIR-G(FM北海道)
Working for The Weekend


プロフィール
こばやん
詳しいプロフィール


こばやん

面倒な手間はなるべく省いて、シンプルにうまいレシピがモットーです。作ってあげた人に「おいしい」って言ってもらえるポイントがわかると、料理がもっと楽しくなりますよ♪

こちらのiPhoneらいふが現在のメインブログです

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サークルKサンクスとFM北海道との共同プロジェクト・美食喰楽部にてこだわりとわがままがぎっしり詰まった”オリジナル商品”の発売が決定しました!

第一弾は2010年6月15日発売です
美食喰楽部

美食喰楽部とは?



CRECER 2007秋号に
掲載されました!
CRECER

2008年2月
まんまる新聞に掲載されました!
まんまる新聞
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2008年5月
慶應義塾大学KOADに掲載されました!
慶應義塾フリーマガジン
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