飲食店では教えてくれないナイショのレシピ

人気の定番レシピ

肉汁あふれるハンバーグ
肉汁あふれるハンバーグ
2つのポイント抑えるだけで、お店より美味しく作れる!
ワンタンの皮で棒餃子
ワンタンの皮を使うと簡単に棒餃子が出来ます
茄子とひき肉のカレー
水の代わりにトマト缶を使う事で、濃厚なカレーに!
大人のポテトサラダ
カリカリベーコンとマスタードが食欲をそそる!
温泉卵×カルボナーラ
温泉卵を使うと失敗知らずでです♪
ほうれん草のシーザーサラダ
クルトンの代わりに●●●を使用しています

脱毛かけもち

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納豆とキムチの生春巻き

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これも前に働いていた居酒屋で出していた人気商品です 材料:2人分 生春巻きの皮    4枚 リーフレタス     2枚 納豆          1パック キムチ         40g 生ハム        2枚 きゅうり        30g 大葉          2枚 (タレ)混ぜ合わせる テンメンジャン    20g マヨネーズ       20g 1、生春巻きの皮はさっと水にぬらし戻す。ペーパータオルで水気をふきとる。 2、納豆は細かく刻んだキムチと混ぜておく。 3、たれの材料をよく混ぜておく。 4、生春巻きの皮をそっとペーパータオルから取り出し、まず、皮の上に大葉を敷き、5、レタス、きゅうり、納豆をのせ、一巻きしたら両端をたたみさらに巻く。 6,5を切り分けて器にもり、たれをつけて食べる タレはキムチの素とマヨネーズを混ぜたものでもおいしいですよ

納豆入り!韓国風豚キムチ鍋

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今日はちょっと変わった鍋料理を紹介します
韓国ではチョングッジャンといい真冬の食べ物で、身体によい納豆と野菜がたくさんとれます。

材料:

豚肉    200g
長ネギ   1/2本
しいたけ  1パック
ニラ    1パック
キムチ     200g
もやし     1パック
絹ごし豆腐  1パック
納豆      2パック
水        5カップ
中華スープのもと 大さじ1/2

A、コチジャン   30g
白味噌     30g
上白糖     15g
濃口醤油   10cc
おりしにんにく 5g
ごま油  大さじ2

1、豚肉をこまかく刻みます。
2、長ネギはななめに、しいたけは石づきをとり、ニラは4センチくらいにカット。
3、熱した厚手の鍋にごま油をひき、豚肉、納豆、ニンニクを入れ、木へらでよく混ぜながら中火で焦げないよう根気よく炒めます。
4、3がよく炒まったところで、ごま油を少し足し、長ネギ、キムチ、Aを入れてさらに中火で手早く炒めます。
5,4に水、だし、しいたけ、大きめにカットした絹ごし豆腐を入れて弱火にしてぐつぐつと煮ます。
6、納豆のなんともいえない香りがたってきたら、味をととのえてできあがりです

臭いはきついですが味はとてもおいしいですよ

ヘルシーラム肉の豆乳鍋

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最近ヘルシーさや肉の質が上がって注目されているラム肉。でも料理方法が焼き肉くらいしかないっていう人にオススメの料理方法を紹介します

材料:

ラム肉    400g
白菜     400g
しめじ    1パック
長ネギ    1パック
人参      中1本
豆乳     500cc
水      500cc
チキンコンソメの素 1個
バター    少々
醤油     少々

1、野菜は火の通りやすい大きさに切ります。
2、土鍋に豆乳、水チキンコンソメの素を入れ温める。
3、スープが沸騰する前に野菜をいれしんなりするくらいまで火を通す。
4、醤油で味を整えラム肉を入れて火を通す。
5、仕上げにバターで風味をつける。出来上がり!

ラム肉は体も暖まるし、これから寒くなるのでどんどん食べましょう☆
豆乳とも意外に合いますよ!

料理レシピについて
当サイトの料理レシピは特に記載のない場合は2人分の材料で記載しています。4人分を作る場合は2倍にすれば作れますし、1人分なら半分の量でOKです。

レシピを参考にして作った感想を、コメントしていただけると非常にうれしいです。

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番組出演
【レギュラー出演】
ラジオ
FMノースウェーブ
ASAHI SUPER DRY NORTH GARDEN
(日曜 15:00〜15:30)


【ゲスト出演】
テレビ
2011年2月13日
札幌テレビ タカトシ牧場
”ご当地中華まん”にて
中華まんのレシピ提供・調理指導で出演

2011年4月5日
札幌テレビ どさんこワイド
”春のお弁当特集”にて
お店&スタジオでレシピ紹介・出演

2011年8月15日
北海道テレビ イチオシ
”野菜ソムリエが勧める直売所”にて
お店でピュアホワイトを使ったレシピを紹介・出演


ラジオ
AIR-G(FM北海道)
Working for The Weekend


プロフィール
こばやん
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こばやん

面倒な手間はなるべく省いて、シンプルにうまいレシピがモットーです。作ってあげた人に「おいしい」って言ってもらえるポイントがわかると、料理がもっと楽しくなりますよ♪

こちらのiPhoneらいふが現在のメインブログです

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サークルKサンクスとFM北海道との共同プロジェクト・美食喰楽部にてこだわりとわがままがぎっしり詰まった”オリジナル商品”の発売が決定しました!

第一弾は2010年6月15日発売です
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CRECER 2007秋号に
掲載されました!
CRECER

2008年2月
まんまる新聞に掲載されました!
まんまる新聞
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2008年5月
慶應義塾大学KOADに掲載されました!
慶應義塾フリーマガジン
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