飲食店では教えてくれないナイショのレシピ

人気の定番レシピ

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脱毛かけもち

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クリスマスに作りたい簡単おもてなし料理11品をまとめてみました

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クリスマスは友達も仕事だから、自分も仕事するよと強がっているこばやん(@kobayan0506)です。

クリスマスはケンタッキーを買ってくるよ♪というリア充のあなたも、一から手作りするというあなたにも役立つ手間のかからないおもてなし料理をご紹介します。

クリスマスに作りたい簡単おもてなし料理

メインが決まっていてもサイドメニューで使えそうな料理をまとめてみました。

詳しくはこちらから

いくら醤油漬けのレシピと美味しくするコツ

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007
生筋子   400g(2腹分)
A
しょうゆ  120g
みりん   40g
酒  40g



1、35℃くらいのお湯を3リットル用意し、塩を大さじ1入れる。
2、お湯を2リットルほど使い、筋子を裏返しながら指でほぐしていく。(うす皮は捨てる)
3、すべてほぐれたらお湯を捨て、残ったお湯に水を加えた塩水(ぬるま湯)で2〜3回いくらをゆすいで残ったうす皮や汚れを取り除く。
4、水が透明になったらざるに上げ、2時間ほど水気を切る。
5、水気が切れたいくらをタッパーなどに入れ、Aを加え3時間ほど冷蔵庫で漬けて出来上がり。

ポイント
いくらは塩水の中でほぐすと潰れづらく、臭みも取れます。

いくらは9月後半から10月中旬が皮の固さもちょうど良く食べごろです。逆にそれを過ぎると、皮が固くなり食感が悪くなります。

いくらのしょうゆ漬けのポイントは皮から外す部分と、薄皮を残さない事なので動画で細かいポイントを確認していただくと、初めてでも美味しいいくらのしょうゆ漬けができると思います。

漬けたあとは3時間ほどで食べる事もできますが、2くらい経ったほうが味の角もとれた状態で美味しですよ♪

醤油漬けに使う酒は、料理酒ではなく、
上等な日本酒を使うほうがエグみもなく香りもよく仕上がります。

僕はその時自宅にあったいくつかの日本酒を使い、いくらを漬けたのですが、
このポイントをおさえるだけで、いくらの醤油漬けがまた抜群に美味くなったんです♪


色々な日本酒を試しましたが、熊本の日本酒・花の香はいくらの香りを邪魔せず、旨さを引き出す役目をしてくれるので、1シーズンに何度かいくらを作る人には使ってみてもいいかもです。

いくらの醤油漬けに相性ぴったりな花の香を試してみる

テレビの裏のケーブル周りをA型っぽく整理してみました

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家にいる時間が多いので、食事だけでなく掃除や洗濯も凝り性なこばやん(@kobayan0506)です。

掃除もA型だからなのか、ハマるととことんやってしまう傾向にあります。

そんな中、ずっと気になっていたのが、テレビの裏のケーブル周り・・・あそこって掃除しづらいですよね。

そんなとき、100円均一のワイヤーネットと収束バンドがあれば綺麗になる!との情報を入手したので、早速やってみました。



予算500円もあればこんな感じになるので、もし興味あればぜひ参考にしてみてください。
100均のワイヤーネットを活用しテレビの裏のケーブル・コンセントを整理、収納してやった

たまには料理と関係ないネタもいいですよねw
料理レシピについて
当サイトの料理レシピは特に記載のない場合は2人分の材料で記載しています。4人分を作る場合は2倍にすれば作れますし、1人分なら半分の量でOKです。

レシピを参考にして作った感想を、コメントしていただけると非常にうれしいです。

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(当ブログで使用しているレシピ・料理写真の二次使用は禁止しています。)
番組出演
【レギュラー出演】
ラジオ
FMノースウェーブ
ASAHI SUPER DRY NORTH GARDEN
(日曜 15:00〜15:30)


【ゲスト出演】
テレビ
2011年2月13日
札幌テレビ タカトシ牧場
”ご当地中華まん”にて
中華まんのレシピ提供・調理指導で出演

2011年4月5日
札幌テレビ どさんこワイド
”春のお弁当特集”にて
お店&スタジオでレシピ紹介・出演

2011年8月15日
北海道テレビ イチオシ
”野菜ソムリエが勧める直売所”にて
お店でピュアホワイトを使ったレシピを紹介・出演


ラジオ
AIR-G(FM北海道)
Working for The Weekend


プロフィール
こばやん
詳しいプロフィール


こばやん

面倒な手間はなるべく省いて、シンプルにうまいレシピがモットーです。作ってあげた人に「おいしい」って言ってもらえるポイントがわかると、料理がもっと楽しくなりますよ♪

こちらのiPhoneらいふが現在のメインブログです

メディア出演
サークルKサンクスとFM北海道との共同プロジェクト・美食喰楽部にてこだわりとわがままがぎっしり詰まった”オリジナル商品”の発売が決定しました!

第一弾は2010年6月15日発売です
美食喰楽部

美食喰楽部とは?



CRECER 2007秋号に
掲載されました!
CRECER

2008年2月
まんまる新聞に掲載されました!
まんまる新聞
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2008年5月
慶應義塾大学KOADに掲載されました!
慶應義塾フリーマガジン
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