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2008年05月12日
ツナソテーサラダ
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知り合いの方の方のおうちに遊びに行ってきました♪お子さんがいるのは聞いていたんですが、やっぱり実物を見てしまうと赤ちゃんはものすごくかわいいですね〜早く僕もああいう幸せな家庭が欲しいなとしみじみしてしまいます・・・（笑）
材料：
ツナ缶 1缶
レタス 1/4玉
玉ねぎ 1/4個
アスパラ 4本
ミニトマト 6〜8個
ドレッシング
ポン酢 大さじ3
ごま油 大さじ2
砂糖 小さじ1
１、レタスは水に15分ほどさらしシャキッとさせ一口大にちぎり、玉ねぎはスライスして水でさらす。
２、アスパラは下ゆでし、1/4にカットする。ドレッシングの材料はすべて混ぜておく。
３、ツナはフライパンに開け、中火でカリカリになるまでゆっくりと炒めていく。
４、器に野菜を盛り付けて、3のツナを上にのせてドレッシングをかけて出来上がり。
ポイント
強火で火を通すと、一気に焦げてしまうので注意が必要です。
ツナ缶って炒めるとおいしいんですよね。僕はチャーハンに入れたり、パスタと和えてみたりとツナ缶はかなりの割合で炒めて使います。
ツナマヨしか食べたことのない方は、ぜひこのレシピにチャレンジしてみてください♪これだけでご飯はモリモリ進みます♪
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材料：
ツナ缶 1缶
レタス 1/4玉
玉ねぎ 1/4個
アスパラ 4本
ミニトマト 6〜8個
ドレッシング
ポン酢 大さじ3
ごま油 大さじ2
砂糖 小さじ1
１、レタスは水に15分ほどさらしシャキッとさせ一口大にちぎり、玉ねぎはスライスして水でさらす。
２、アスパラは下ゆでし、1/4にカットする。ドレッシングの材料はすべて混ぜておく。
３、ツナはフライパンに開け、中火でカリカリになるまでゆっくりと炒めていく。
４、器に野菜を盛り付けて、3のツナを上にのせてドレッシングをかけて出来上がり。
ポイント
強火で火を通すと、一気に焦げてしまうので注意が必要です。
ツナ缶って炒めるとおいしいんですよね。僕はチャーハンに入れたり、パスタと和えてみたりとツナ缶はかなりの割合で炒めて使います。
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2008年05月09日
じゃこポンご飯
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なんだか風邪をひいたかな・・・？と思っていたんですが、どうにも様子がおかしいです（汗）どうやら花粉症のようです。北海道は花粉症とは無縁と思っていたんですが、北海道は白樺花粉というものが飛んでいるらしいです。
近々自分のために花粉症が良くなりそうなレシピを公開したいと思います（笑）やっぱりヨーグルトなのかな？
材料：
ご飯 茶碗2杯分
じゃこ 15g
梅肉 2個分
大葉 5枚
みょうが 1個
白ゴマ 大さじ2
ポン酢 大さじ2
１、大葉、みょうがは千切りにする。梅肉は細かく刻んでおく。
２、ボウルに炊きたてのご飯を入れ、他の材料をすべて加えしゃもじで混ぜ合わせる。
３、器に盛り付けて完成。
ポイント
食感をつけたい場合はカリカリ梅を使うと良いでしょう。
お酒を飲んだ後や、今日は料理を作るのが面倒だという時に作ってもらいたいのがこのじゃこポンご飯です。じゃこがなくても、かつおぶしやツナ缶でも代用が効きますよ♪
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なんだか風邪をひいたかな・・・？と思っていたんですが、どうにも様子がおかしいです（汗）どうやら花粉症のようです。北海道は花粉症とは無縁と思っていたんですが、北海道は白樺花粉というものが飛んでいるらしいです。
近々自分のために花粉症が良くなりそうなレシピを公開したいと思います（笑）やっぱりヨーグルトなのかな？
材料：
ご飯 茶碗2杯分
じゃこ 15g
梅肉 2個分
大葉 5枚
みょうが 1個
白ゴマ 大さじ2
ポン酢 大さじ2
１、大葉、みょうがは千切りにする。梅肉は細かく刻んでおく。
２、ボウルに炊きたてのご飯を入れ、他の材料をすべて加えしゃもじで混ぜ合わせる。
３、器に盛り付けて完成。
ポイント
食感をつけたい場合はカリカリ梅を使うと良いでしょう。
お酒を飲んだ後や、今日は料理を作るのが面倒だという時に作ってもらいたいのがこのじゃこポンご飯です。じゃこがなくても、かつおぶしやツナ缶でも代用が効きますよ♪
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2008年05月07日
ラザニア風ペンネ
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昨日は札幌平岡の梅林公園に梅を見に行ってきました♪桜ではなかったんですが、ものすごくきれいな梅の下でお花見をすることができました！梅林公園1 梅林公園2
材料：
ペンネ 120g
鶏肉 100g
ブロッコリー 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
ゆで卵 1個
トマト缶 100g
オリーブオイル 40cc
粉チーズ 40g
生クリーム 100cc
塩 適量
１、鶏肉は一口大に切り、ブロッコリーは小房に分け下ゆでする。たまねぎ、茹で卵はスライスしておく。
２、フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、鶏肉を入れ塩をし炒める。肉に焼き色がついてきたらトマト缶を加え3〜5分煮込む。
３、別の鍋に生クリーム、ブロッコリーを入れ、塩で味付けしひと煮立ちさせる。
４、ペンネを塩を加えた熱湯でアルデンテに茹で上げ、ざるで水気をきり3の鍋に加える。
５、耐熱皿に4を入れ、その上から2のトマトソースをかける。さらにゆで卵、粉チーズをかけて魚焼きグリルで8〜10分焼き色をつけて完成。
ポイント
ペンネのゆで加減はアルデンテよりもやや硬めでOKです。焼き色をつけている間にちょうど良い硬さに仕上がります。
ペンネはもちろん、普通のスパゲティでも硬めに茹でて今回のように仕上げればラザニア風の料理になります。具材はお好みでシーフードにしても良いかもしれませんね。
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昨日は札幌平岡の梅林公園に梅を見に行ってきました♪桜ではなかったんですが、ものすごくきれいな梅の下でお花見をすることができました！梅林公園1 梅林公園2
材料：
ペンネ 120g
鶏肉 100g
ブロッコリー 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
ゆで卵 1個
トマト缶 100g
オリーブオイル 40cc
粉チーズ 40g
生クリーム 100cc
塩 適量
１、鶏肉は一口大に切り、ブロッコリーは小房に分け下ゆでする。たまねぎ、茹で卵はスライスしておく。
２、フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、鶏肉を入れ塩をし炒める。肉に焼き色がついてきたらトマト缶を加え3〜5分煮込む。
３、別の鍋に生クリーム、ブロッコリーを入れ、塩で味付けしひと煮立ちさせる。
４、ペンネを塩を加えた熱湯でアルデンテに茹で上げ、ざるで水気をきり3の鍋に加える。
５、耐熱皿に4を入れ、その上から2のトマトソースをかける。さらにゆで卵、粉チーズをかけて魚焼きグリルで8〜10分焼き色をつけて完成。
ポイント
ペンネのゆで加減はアルデンテよりもやや硬めでOKです。焼き色をつけている間にちょうど良い硬さに仕上がります。
ペンネはもちろん、普通のスパゲティでも硬めに茹でて今回のように仕上げればラザニア風の料理になります。具材はお好みでシーフードにしても良いかもしれませんね。
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2008年05月03日
そばめし
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ゴールデンウィークは毎日のように友達と会っています。睡眠時間がガツガツ削られていきます（笑）オーバーワークです、モンスターハンター・・・
材料：
中華そば 1玉
ご飯（炊きたて） 茶碗1杯分
キャベツ 1/8個
玉ネギ 1/2個
豚バラ肉 100g
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ2
かつお節 適量（2つかみくらい）
ウスターソース 大さじ3
しょうゆ 小さじ2
顆粒だし 小さじ1/2
紅しょうが 適量
１、中華そばは長さ3cm位に切る。キャベツ、玉ねぎは少し太めのせん切りにする。豚バラ肉も細切りにする。
２、フライパンを強火で熱してサラダ油大さじ1を入れ、豚バラ肉を炒めて塩コショウし、肉の色が変わったらいったん取り出す。
３、2のフライパンでキャベツ、玉ねぎを炒め、2の豚バラ肉と合わせる。一度取り出す。
４、フライパンをサッと洗い、水気を切りサラダ油大さじ1をなじませ、中華そばとご飯を加えて炒める。焼き色がついたら3の具を合わせ、かつお節、焼きそばソース、しょうゆ、顆粒だしで味を調える。
５、器に盛り、お好みで紅しょうがを散らす。
ポイント
麺をご飯と絡むように先に切っておくことでまんべんなく味をつけつることができます。
居酒屋でこのメニューがあると思わず頼んでしまうのが、このそば飯です。フライパンで作るのもいいですし、ホットプレートで、お好み焼きのように囲んで食べるのも楽しいと思います♪
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ゴールデンウィークは毎日のように友達と会っています。睡眠時間がガツガツ削られていきます（笑）オーバーワークです、モンスターハンター・・・
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中華そば 1玉
ご飯（炊きたて） 茶碗1杯分
キャベツ 1/8個
玉ネギ 1/2個
豚バラ肉 100g
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ2
かつお節 適量（2つかみくらい）
ウスターソース 大さじ3
しょうゆ 小さじ2
顆粒だし 小さじ1/2
紅しょうが 適量
１、中華そばは長さ3cm位に切る。キャベツ、玉ねぎは少し太めのせん切りにする。豚バラ肉も細切りにする。
２、フライパンを強火で熱してサラダ油大さじ1を入れ、豚バラ肉を炒めて塩コショウし、肉の色が変わったらいったん取り出す。
３、2のフライパンでキャベツ、玉ねぎを炒め、2の豚バラ肉と合わせる。一度取り出す。
４、フライパンをサッと洗い、水気を切りサラダ油大さじ1をなじませ、中華そばとご飯を加えて炒める。焼き色がついたら3の具を合わせ、かつお節、焼きそばソース、しょうゆ、顆粒だしで味を調える。
５、器に盛り、お好みで紅しょうがを散らす。
ポイント
麺をご飯と絡むように先に切っておくことでまんべんなく味をつけつることができます。
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